饺子为啥叫饺子？

大家都喜欢吃饺子吗？

饺子是我国冬至，

元旦以及春节的餐桌上，

常见的一种美食。

那饺子为啥叫饺子呢？

其实古代有许多别名，

比如角子，扁食等等。

中国国家博物馆的馆藏中，

有1972年新疆吐鲁番出土的唐代饺子，

与现在的饺子，外观可谓一模一样。

关于饺子起源，

流传很广的一个故事是：

东汉名医张仲景，

为官告老还乡后，

发现很多穷苦百姓忍饥受冻，

很多人耳朵被冻烂化脓。

于是冬至那天他让架起一口大锅，

配了一个“祛寒娇耳汤”，

用面皮包有羊肉和驱寒药材等，

包成耳朵状的“娇耳”，在锅里煮，

就这样分给病人，一直持续到大年三十。

后来人们庆祝新年，

模仿娇耳做出来的，就是现在的饺子，

并且在冬至和春节来吃，以作纪念。

张仲景发明饺子的故事，出处未知。

关于饺子一名的由来，倒有迹可循。

清代学者陈梦雷主编的

《钦定古今图书集成·历象汇编·岁功典》第二十二卷，

也即《元旦部》中引用了《肃宁县志》的记载：

“元旦子时设盛馔同享，各食扁食，

名角子，取更岁交子之义”

可见古时元旦也有吃饺子的习俗，

元旦子时，更岁交子，所以称“饺子”。

注：肃宁县，属河北省沧州市。